Marzolina Aurunca della valle del Garigliano.

Prodotta da un’ azienda agricola locale con solo latte di pecora e capra e l’aggiunta di caglio. Una volta fatto il formaggio vine messo nelle apposite “Fuscelle” cilindriche e successivamente  salato a secco. Fatto maturare su appositi graticci viene poi tolettato e confezionato.  Antico formaggio dell’area Aurunca, si presenta in forma cilindrica di peso variabile fra gli 80 e 100 gr. viene venduto in confezione sottovuoto da 2 pezzi.