I Paccheri Lisci di Gragnano IGP della Fabbrica della Pasta sono un formato di pasta corta e liscia ideale con sughi di pesce e in generale con sughi cremosi. Il termine paccheri deriva da un particolare aneddoto tutto gragnanesi. Alla fine dell’800, i bambini erano dediti alla raccolta della minuzzaglia (resti si pasta che cadevano durante l’asciugamento in strada). Talvolta qualcuno provava a trattenere per sé questa Pasta di avanzo. Il proprietario della fabbrica, accortosi dell’accaduto, li puniva dando loro un ceffone, che nel dialetto napoletano si indica col nome “pacchero”.